Día Mundial de la Pasta 

• La pasta constituye uno de los alimentos favoritos para los españoles debido al amplio abanico de posibilidades que ofrece en la cocina, a sus valores nutricionales y a su económico precio.  
• Combinarla con alimentos como vegetales o proteínas ayuda a complementar la ingesta de hidratos de carbono, creando platos equilibrados a la vez que saludables. 
• La pasta es uno de los principales alimentos que configuran las cestas de productos que son entregadas a las personas beneficiarias, a través de la red de entidades de toda la provincia de Sevilla.  

Sevilla, 25 de octubre. Cada 25 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Pasta, una fecha señalada en el calendario de todos los hogares por alta popularidad debido a su versatilidad a la hora de cocinarla, sus positivos efectos en la salud y su económico precio. En España, la pasta es un alimento muy apreciado. Según los últimos datos de consumo alimentario establecidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, los españoles consumieron entorno a 4,12 kilogramos por persona y año en 2022, cantidad un 2,2 % inferior a 2021, y 0,6 % inferior a 2019.

Este alto nivel de consumo es una clara evidencia de su polivalencia en nuestra cocina, donde se utiliza en una amplia multitud de platos. Por ejemplo, para preparar recetas como fideuá, lasaña, ensaladas de pasta, macarrones boloñesa y otras muchas opciones. Además, otro dato importante a tener en cuenta es que se trata también de un alimento apto para personas vegetarianas y veganas, por lo que no es de extrañar que sea uno de los preferidos entre todas las generaciones.   

No obstante, además de su delicioso sabor y textura, la pasta posee beneficios nutricionales que la hacen destacar en el mundo de la alimentación. Algunos de ellos son:  

• La pasta es una excelente fuente de carbohidratos complejos, que proporcionan energía duradera. Un aspecto fundamental para el correcto funcionamiento del cuerpo.  
• Es un alimento muy versátil  — nutricionalmente hablando —. Esto se debe a que puede combinarse con una amplia variedad de ingredientes saludables  — como verduras, proteínas y aceite de oliva —  y dar lugar a platos equilibrados.  
• Es rica en nutrientes. Por ejemplo, la pasta de trigo suele estar enriquecida con nutrientes esenciales como hierro y vitaminas del grupo B, como el ácido fólico.  

Sin embargo, como ocurre con cualquier otro alimento, un consumo excesivo de pasta puede tener consecuencias negativas para la salud. Es decir, la ingesta de grandes cantidades de pasta  — especialmente al combinarla con salsas altas en calorías y grasas —  puede contribuir a desequilibrios en la dieta diaria. Por ello, es importante tener en cuenta una serie de pautas alimentarias para poder disfrutar de la pasta de manera saludable:  

• Es preferible optar por pastas integrales en lugar de las refinadas para conseguir un mayor aporte de fibra y nutrientes.  
• Controlar las porciones, para controlar así nuestra ingesta calórica. La pasta es un alimento muy nutritivo, pero consumir porciones excesivas puede tener consecuencias negativas. Por ello, lo más adecuado es reducir la porción de pasta y complementarla con otros alimentos.  
• En la misma línea, añadir vegetales a tus recetas es una interesante opción para complementar los hidratos de carbono; ya que añadir fibra, vitaminas y minerales, también conseguirás darle un toque de color y sabor.
• Del mismo modo, combinar el plato de pasta con fuentes de proteínas como pollo, pescado o legumbres, ayuda a equilibrar la comida y satisfacer las necesidades proteicas. 

Por todos estos motivos, la pasta es un alimento muy versátil que, cuando se consume con moderación y se combina con ingredientes saludables, puede ser una opción muy interesante, rica y nutritiva para llevar una dieta equilibrada. Por ello, la pasta es uno de los alimentos que configuran las cestas que son entregadas a las personas beneficiarias, a través de la red de entidades de toda la provincia de Sevilla. 

En el Día Mundial de la Pasta, no hay excusa para no deleitarse con uno de los alimentos más versátiles y queridos del mundo culinario. Ya sea que prefieras recetas tradicionales o te atrevas con creaciones más innovadoras, la pasta siempre tiene un lugar en la mesa. ¡Disfruta y celebra este día en honor a la pasta!