Día Internacional del Arroz

• El arroz es uno de los cereales más producidos en el mundo y también el más consumido debido a sus grandes beneficios nutricionales.
• Existen hasta 80.000 tipos diferentes, lo que hace que sea un alimento que se pueda adaptar a cualquier tipo de receta.

Sevilla, 31 de octubre. Hoy 31 de octubre se celebra el Día Internacional del Arroz con el objetivo de destacar los beneficios de este cereal considerado uno de los más importantes de la dieta alimenticia. De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas (ONU), el arroz es uno de los cereales más producidos en el mundo y también el más consumido debido a sus grandes beneficios nutricionales. Por ejemplo, en España, el consumo promedio fue de 3,83 kilogramos de arroz per cápita durante el año 2022, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. 

Existen multitud de variedades de arroz, aunque los beneficios de todos los tipos de este son comunes entre sus distintas variedades: 

• Contienen vitaminas y minerales. 
• Suponen una fuente de energía por su alto contenido en hidratos de carbono complejos. 
• Tienen un alto contenido en fibra y hierro, que favorece el tránsito intestinal; además de prevenir enfermedades como la anemia. 
• No contienen ni sodio ni colesterol, así como tampoco gluten. Eso los convierte en alimentos aptos para el consumo de personas que sufren celiaquía. 

En definitiva, el arroz es uno de los cereales más equilibrados energéticamente y además es una de las fuentes de energía y proteínas más baratas y abundantes. 

 Pero además de ser un alimento con múltiples propiedades y beneficios, el arroz ofrece opciones muy versátiles en la cocina que no cansan al paladar por sus diversas variedades. Por ejemplo, el de grano corto, medio o largo; el aromatizado; el vaporizado; el pigmentado… Existen hasta 80.000 tipos diferentes, lo que hace que sea un alimento que se pueda adaptar a cualquier tipo de receta  — ya sea dulce o salada, porque se puede combinar fácilmente con la mayoría de hortalizas en el mercado e incluso con algunas frutas frescas —. 

 Gracias a todas estas cualidades, el arroz puede servir tanto de plato único como de guarnición. Por ejemplo, si se acompaña con hortalizas o legumbres para complementarlo nutricionalmente, se pueden preparar platos principales como la paella de verdura y carne, ensalada de arroz con lentejas o postres como arroz con leche. Por ello, el arroz es uno de los alimentos que configuran las cestas que son entregadas a las personas beneficiarias, a través de la red de entidades de toda la provincia de Sevilla. 

 Es un hecho que el arroz es un ingrediente que trasciende fronteras y culturas, uniendo a personas de todo el mundo a través de la cocina. En este Día Internacional del Arroz, te invitamos a explorar las infinitas posibilidades culinarias que ofrece este grano y a disfrutar de su sabor y beneficios nutricionales. Y tú, ¿sabes cuál es tu receta de arroz favorita?