Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos 

• Durante el año 2022, el Banco de Alimentos de Sevilla ha salvado 3.224.550 kilos de alimentos del despilfarro. 
• Cada año aproximadamente un tercio de los alimentos que se producen en el mundo para consumo humano se pierden o desperdician.

 Sevilla, 29 de septiembre. Hoy hace cuatro años que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) designó el 29 de septiembre como el Día Internacional contra el Despilfarro de Alimentos para concienciar y promover acciones de cara a reducir este problema global. Desde los Banco de Alimentos de España (FESBAL) existe un compromiso por la reducción de este problema que engloba a toda la sociedad. Durante el año 2022, el Banco de Alimentos de Sevilla ha salvado 3.224.550 kilos de alimentos del despilfarro. 

 El despilfarro de alimentos tiene un impacto muy significativo en el planeta y en la sociedad. Como dato, cada año, aproximadamente un tercio de los alimentos que se producen en el mundo para consumo humano se pierden o desperdician. Esto equivale a más de 1.000 millones de toneladas de alimentos que no se aprovechan. 

 Actualmente, la lucha contra el desperdicio alimentario es un desafío que involucra tanto a todos los sectores de la sociedad como a los hogares. Desde el Banco de Alimentos de Sevilla se realizan talleres para concienciar y sensibilizar en pautas a tomar en los hogares como realizar un uso responsable de los alimentos, por ejemplo: comprar más alimentos de los que se necesitan en los mercados, dejar que las frutas y verduras se estropeen o servir porciones más grandes de las que podemos comer. 

 Además, la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos es esencial en un mundo en el que millones de personas padecen hambre a diario, por lo que depende de nosotros cambiar nuestras costumbres para que no desperdiciar alimentos se convierta en un modo de vida. 

 Alguna de las medidas fáciles y cotidianas que se recomiendan para tomar conciencia sobre este problema son:

• Planificar las compras: Antes de ir al supermercado, se aconseja elaborar una lista de los alimentos que se necesitan y deben comprar para evitar comprar productos que no se precisen en ese momento, evitando así comprar por impulso o antojos.
• Comprar las cantidades adecuadas: comprar las cantidad justas de alimentos que se puedan consumir antes de que caduquen. 
• Almacenar de manera adecuada: Aprender a almacenar correctamente los alimentos en el refrigerador, congelador y despensa. Además, es importante organizar el frigorífico correctamente para que se puedan ver fácilmente qué alimentos hay y evitar así que queden abandonados en los estantes.  
• Controlar las fechas de caducidad: Prestar atención a las fechas de caducidad y de consumo preferente de los alimentos. Para ello, se puede utilizar el método FIFO (“primero en entrar, primero en salir”), así se garantiza usar primero los productos que están más cerca de vencerse. 
• Aprovechar restos y sobras: No descartar automáticamente los restos de las comidas, ya que se pueden buscar formas creativas de utilizarlos en nuevas recetas o usarlos como ingredientes para otras preparaciones. 
• Comparte y Dona: En caso de tener alimentos no perecederos que no se vayan a consumir, se debe considerar donarlos para ayudar a otras personas. 

 Es importante recordar que la reducción del desperdicio de alimentos no solo tiene un impacto positivo en el medio ambiente, sino que también puede ahorrarte dinero a largo plazo. ¡Practicar hábitos conscientes en el manejo de los alimentos beneficia a todos!