Los beneficiarios de la labor de la Fundación Banco de Alimentos de Sevilla son las personas que se encuentran en una situación de necesidad alimentaria. Los destinatarios reciben alimentos, a través de organizaciones asociadas de reparto y consumo (AOR y AOC) que colaboran con el BAS, y que tienen entre sus objetivos cubrir las necesidades de alimentación.

El Banco de Alimentos de Sevilla, en contacto con estas organizaciones, conoce sus carencias y, en funciona de las existencias, les asigna cantidades, programas de distribución de alimentos, así como el tipo de producto más adaptado a sus necesidades y beneficiarios.